一、保障食品安全的措施有哪些

保障食品安全是一个系统而复杂的任务，涉及到从农田到餐桌的每一个环节。以下是一些关键的保障措施：

1.必须净化市场源头，对人们日常食用的粮食作物、蔬菜、水果、饮用水等进行严格的规范和创新型的种植、生产结构调整。

2.建立市场级检测体系至关重要。在中、大型超市和农贸市场设置检测仪器，提供检测方法，随时对食品的主要质量参数进行检测。

3.增加媒体透明度也是保障食品安全的重要手段。通过网络等媒体有计划、有针对性地报道食品检测结果，表彰优质，曝光不合格产品，使其受到冷落或整改，引导消费者做出明智的选择。

二、食品选购应注意事项

在选购食品时，消费者需要注意以下几个方面：

1.要查看经营者是否有营业执照，确认其主体资格是否合法。这是确保购买到的食品来自合法渠道的第一步。

2.注意食品的包装标识是否齐全。检查食品外包装是否标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

3.消费者还应注意食品的生产日期及保质期限，避免购买超过保质期的食品。同时，要学会区分认证标志，选择有认证的产品。

4.在选购食品时，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑

5.购买食品时，还要注意价格因素。比较同类同种食品的市场价格，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品，避免被虚假优惠所迷惑。

6.消费者要妥善保管好购物凭据及相关依据，以便在发生消费争议时能够提供维权依据。

同时，要增强自我保护意识，不购买和食用三无产品，保护自身权益。

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